Polvito Canario

Esta semana os dejo un postre riquísimo: Polvito Canario. La última vez que estuve en Gran Canaria fuimos a un restaurante de Valsequillo que nos encanta, Restaurante Monzón, os lo recomiendo, y por fin conseguí la receta de este postre. ¡Gracias Mari!

Para los que no sepáis de donde viene este postre, tenéis que saber que es un postre que se hace en Uruguay, aunque está hecho "a la canaria", es decir, con productos de la isla. Si no me equivoco el postre en Uruguay se llama Chajá y en lugar de dulce de leche lleva melocotón en almibar, pero como el dulce de lecha también se toma bastante en el país, se ha ido modificando la receta.

Yo los preparo en porciones individuales pero hay mucha gente y restaurantes que preparan una tarta y luego cortan porciones individuales, así que... ya sabéis que podéis hacerlo de las 2 formas, aunque las cantidades de más abajo posiblemente tengáis que modificarlas. No me enrollo más y os dejo la receta, espero que os guste!!!

Ingredientes (para unos 8 polvitos individuales):

• Galletas María machacadas (unas 20)
• Suspiros de Moya machacados (merengues) (depende del tamaño)
• 1 bote de Leche Condensada (397 gramos)
• 500 mililitros de Nata para montar

Preparación:

1. Lo primero que hay que hacer el preparar el Dulce de Leche*. Para ello:
   1. Poner la lata de Leche Condensada, sin abrir, en un cazo con agua y cubrir bien.
   2. Poner a hervir y dejar, desde que empieza a hervir, 3 horas y 30 minutos.
   3. Una vez pasado ese tiempo sacar la lata del cazo y dejar enfriar bien antes de abrir.
   4. Reservar.
2. Poner la nata líquida en el vaso de la batidora y montarla bien con las varillas.
3. Machacar los suspiros hasta que se quede polvo de merengue. Reservar.
4. Hacer lo mismo con las galletas. Reservar.
5. En un cuenco mezclar parte de las galletas maría con los suspiros.
6. En un bol poner la mitad del dulce de leche y un poco de la nata montada, para rebajar el dulzor.
7. Para terminar cogemos vasitos pequeños y ponemos:
   
   1. Una capa de las galletas molidas.
   2. Una capa del dulce de leche normal.
   3. Una capa de nata montada.
   4. Una cucharadita de mezcla de galletas y merengues.
   5. Una capa de dulce de leche rebajado.
   6. Otra capa de nata montada.
   7. Terminar con la mezcla de galletas y merengues.

Queda un postre riquísimo, y bastante fácil de preparar. Lo único más complicado es el dulce de leche.

*NOTA: El Dulce de leche se puede: 1. Comprar ya preparado (de La Lechera), 2. hacer como pone más arriba, o 3. hacer de forma casera.

Tarta de Queso Mascarpone y Philadelphia al Horno

Aquí os dejo esta receta de tarta de queso, que no es la típica que se cuaja en la nevera, sino en el horno. La preparé el otro día, que vinieron a cenar unos amigos a casa y no tenía mucho tiempo y la verdad es que está...riquísimo, si te gusta el queso. Bueno, no me enrollo más y aquí os la dejo.

Ingredientes:

• Una tarrina de 200 gramos de Queso Crema tipo Philadelphia
• Una tarrina de 250 gramos de Queso Mascarpone
• 200 mililitros de Nata líquida
• 8 Cucharadas de Azúcar
• 3 Huevos medianos
• Rayadura de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
• 1/2 Cucharadita de Maizena

Para la base:

• 1 paquete de galletas Napolitanas, Digestive o María (la que más nos guste)
• 1 Poco de Mantequilla líquida (unos 50 gramos)
• Cacao (opcional)
• Un chorrito de licor (opcional)

Preparación:

1. Lo primero es preparar la base de galletas. Para ello hay que triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla líquida para que quede compacta. Yo utilicé unas 20 galletas Digestive, una cucharada de Cacao en polvo y un poquito de ron.
2. Cubrir el fondo de un molde desmontable con las galletas trituradas, bien repartidas, y aplastadas (para que quede una base compacta).
3. Meter el molde con las galletas unos 5 minutos en el horno a 180ºC. Una vez pasado este tiempo sacar y dejar enfriar. Mientras preparamos la mezcla de encima.
4. Deja el horno encendido a 180ºC, que lo necesitarás en poco tiempo.
5. Poner en un bol el queso crema, el queso Mascarpone, la nata, el azúcar, los huevos, la maizena y la ralladura de limón y batir con la batidora hasta tener una mezcla homogénea.
6. Verter este líquido sobre la base de galletas y mete en el horno unos 25 ó 30 minutos, hasta que esté cuajada. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno.
7. Dejar enfriar para desmoldar en frío.
8. Se puede servir cubierto de alguna mermelada o tal cual, según como más os guste.

Y el resultado:

 Espero que os animéis a hacerla. En cuanto la probéis... seguro que repetís.

Galletas de Plátano y Avena

Tras casi un mes sin publicar nada, por fin vuelvo, con la receta de las galletas de plátano que comentaba en la entrada anterior. Son muy fáciles de hacer y a mi me encantan, espero que a vosotr@s también.

Ingredientes (para unas 20 galletas):

• 160 gramos de Plátanos pelados
• 100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
• 160 gramos de Harina
• 1 cucharadita de Levadura Química
• 1 cucharadita de Bicarbonato Sódico
• 100 gramos de Azúcar Moreno
• 120 gramos de Avena

Preparación:

1. En un bol grande mezcla la mantequilla (yo la derrito un poco en el microondas) y el azúcar moreno.
2. Echa 60 gramos del plátano, machacado, y mezclalo bien con la mantequilla y el azúcar.
3. A continuación incorpora la harina, la levadura química, el bicarbonato, la avena y el resto del plátano troceado (yo lo corto en cuadraditos) y mezcla sin trabajar demasiado la masa (para no deshacer mucho el plátano).
4. Prepara una bandeja con papel de hornear.
5. Con la mano ve haciendo bolas del tamaño de una nuez, aplástalas un poco y colócalas en la bandeja, separadas unos 4 centímetros unas de otras puesto que al calentarse crecerán.
6. Mételas en el congelador unos 30 minutos, o en la nevera alrededor de 1 hora.
7. Precalienta el horno a 180ºC.
8. Introduce la bandeja con las galletas en el centro del horno y hornea entre 13 y 15 minutos, hasta que estén doradas.
9. Sácalas, déjalas reposar unos minutos, despégalas del papel y colócalas en una rejilla para que acaben de enfriarse.

Yo os recomiendo utilizar, siempre que sea posible, plátanos de Canarias, no muy grandes, puesto que son más dulces y dan un mejor sabor a las galletas.

Espero que os queden bien, ya me contaréis.

Delicias de Avellana

Como supongo que sabéis, el pasado viernes 8 de marzo fue el día internacional de la mujer, y en mi empresa decidimos colaborar con una asociación para recaudar dinero para mujeres, y sus hijos, de países subdesarrollados, y para ello unas compañeras y yo preparamos algunos dulces, cupcakes, galletas, palmeras y bollos y los vendimos a otras oficinas del edificio en que estamos. Aquí os dejo la receta de unas de las galletas que preparé, en otra entrada os dará la receta de alguna de las otras cosas que hice. Espero que os gusten. Como podéis ver hay unas galletas decoradas con chocolate y avellanas, otras con chocolate y azúcar de colores, además de unas palmeritas de hojaldre con chocolate y colorines.

Ingredientes:

• 115 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gramos de Azúcar moreno (Demerara)
• 1 Huevo
• 1 cucharadita de Extracto de Almendra
• 140 gramos de Harina
• 3/4 de cucharadita de Levadura
• 1 pizca de Sal
• 125 gramos de Copos de avena
• 85 gramos de trozos de chocolate (perlas)
• 50 gramos de Avellana troceada y tostada
• 300 gramos de chocolate (para decorar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Prepara una bandeja con papel de hornear.
3. En un bol mediano mezcla la mantequilla y el azúcar moreno hasta que tenga un color pálido y esté esponjoso.
4. Incorpora el huevo, el extracto de almendra y bate bien.
5. En otro bol más grande mezcla la harina, la levadura y la sal.
6. Incorpora a este bol la mezcla de la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
7. Añade los copos de avena, los 85 gramos de chocolate troceado y las avellanas y mezclar bien.
8. Ve poniendo la masa en la bandeja de horno con una cuchara de postre y aplástalas un poco con la mano.
9. Introduce la bandeja con las galletas en el centro del horno y hornea unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
10. Sácalas, déjalas reposar unos minutos, despégalas del papel y colócalas en una rejilla para que acaben de enfriarse. Si las intentas separar del papel estando muy calientes puede que se rompan.
11. Para adornarlas:

• Pon el chocolate a derretir al baño maría.
• Cubre las galletas con el chocolate derretido y echa por encima más avellanas picadas, o adornos de colores como se ve en la foto.
• Déjalas en papel absorbente durante unos minutos.

Para conservar guárdalas en un tupper al vacío en la nevera. El chocolate, tanto el troceado en las galletas como el de decorar puede ser como más os gusta, negro, blanco, con leche...

En total recaudamos casi 300 euros entre estas galletas y el resto de dulces que hicimos así que... creo que eso es señal de lo ricas que estaban, ¿no creéis? Os animo a prepararlas.

Turrón de Chocolate Casero

Aquí os dejo la receta del Turrón de chocolate, tipo "Suchard", casero. Al final os dejo variantes, por si preferís hacerlo con otros ingredientes, eso sí, intentar mantener las proporciones de chocolate-manteca con "relleno".

Aquí el resultado:

Ingredientes:

• 125 gramos Chocolate Negro Nestlé Postres (1/2 Tableta)
• 125 gramos Chocolate con Leche Nestlé Postres (1/2 Tableta)
• 25 gramos Avellanas molidas
• 30 gramos ChocoKrispies (Arroz inflado de chocolate)
• 35 gramos Manteca de cerdo ibérica

Preparación:

1. Trocear los chocolates y derretirlos al baño maría.
2. Cuando estén derretidos casi del todo echar la manteca al mismo cazo.
3. Cuando esté todo bien derretido y mezclado, echar en el cazo las avellanas picadas y los ChocoKrispies.
4. Mezclar bien y echar en moldes de silicona, o de plástico (para evitar que se peguen al fondo.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez frío, meter en la nevera durante por lo menos 4 horas.
7. Desmoldar y guardar en la nevera para evitar que se derrita con el calor casero.

Con estas cantidades sale una tableta tipo las que venden, de unos 340 gramos. La forma y espesor dependen del molde que utilicemos. yo uso moldes de uno 15 cm de ancho y 20, 25 cm de largo y queda como de 1 cm de espesor.

De esta receta se pueden hacer variantes: 1. Sustituir las avellanas y el arroz inflado con 55 gramos de galletas maría en trocitos pequeños (no molidas). 2. Utilizar 250gr de chocolate con leche en lugar de mitad y mitad, o bien, 3. Utilizar 250gr de chocolate negro.

Galletas de Canela (Snickerdoodles)

Estas galletas de canela, también llamadas Snickerdoodles, son una especie de bizcochitos muy suaves y deliciosos. No me preguntéis de donde viene el nombre, porque no he conseguido aclararme. En todas partes donde he mirado dicen lo mismo, no se sabe muy bien de donde proceden.

Si buscáis por internet, podréis ver que hay diferentes formas de hacerlas: en bolitas o planas. Esto depende del gusto de cada uno. En mi caso, hice una primera hornada con distintas formas, más plana, menos plana, redonda...y tras probarlas todas, decidí que las más ricas eran las bolitas. Como vais a ver más abajo, la preparación es muy fácil y rápida. En este caso he preparado las originales, de canela, pero también se pueden hacer añadiéndoles un toque de miel, chocolate, naranja, etc. Ya os adelanto que las repetiré, y probablemente pruebe a hacerlas de chocolate también, ya os contaré como están y qué modificaciones le hago.

Bueno, aquí tenéis la foto y la receta.

Ingredientes (unas 75 galletas):

• 280 gr de Harina
• 125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
• 80 gr de Azúcar + 4 cucharaditas extra
• 1 Huevo ligeramente batido
• 1/2 cucharadita de Extracto de Vainilla
• 3/4 de cucharadita de Levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de Nuez Moscada (opcional)
• 2 cucharaditas de Canela
• 1 pizca de Sal

Preparación:

1. Poner en un bol la harina con la levadura, la sal y la nuez moscada. Mezclar y reservar.
2. En un bol aparte batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que éste no se oiga y hayamos creado una mezcla cremosa.
3. Incorporamos el huevo batido y el extracto de vainilla a la crema anterior y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
4. Vamos añadiendo la harina a la mezcla de la mantequilla poco a poco y removemos con una espátula hasta que esté totalmente incorporada. Para que la masa quede homogénea es recomendable amasar a mano la mezcla cuando hayamos incorporado toda la harina a la mezcla. Amasar hasta que la masa se separe de las paredes del bol y se pueda formar una bola.
5. Precalentamos el horno a 200º C.
6. Preparamos unas bandejas de horno con papel de hornear.
7. En un plano hondo ponemos 4 cucharaditas de azúcar y 2 de canela y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
8. Vamos cogiendo porciones de la masa, y hacemos bolitas de alrededor de 2 centímetros de diámetro.
9. Rebozamos las porciones de masa en la mezcla de azúcar y canela y las vamos colocando en las bandejas de horno, separadas unos 2 centímetros unas de otras puesto que al hornear se extenderán.
10. Horneamos durante unos 10-13 minutos (hasta que aparecen grietas en la parte superior de las galletas). Hay que intentar que no se tuesten demasiado para que queden crujientes y no se queme el azúcar y la canela del rebozado.
11. Sacamos del horno y pasamos a una rejilla para que se enfrien completamente.

Estas galletas pueden durar una semana como recién hechas, siempre y cuando se conserven en lugar seco, y no se coman antes, puesto que cuando comes una... no puedes parar. Yo las guardo en un bote hermético en que no les da la luz ni humedad (una lata de galletas).

Palmeras de Hojaldre Caseras

Hoy os voy a dejar la forma de preparar palmeritas caseras. Como vais a ver, es muy sencillo.

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre (fresca o congelada)
• Azúcar (yo utilicé azúcar morena)
• 1 huevo batido
• Canela (opcional)
• Chocolate derretido (opcional)

Preparación:

1. Limpiar la encimera bien y espolvorearla con bien de azúcar.
2. Desenrollar la masa de hojaldre y colocarla encima del azúcar.
3. Echar más azúcar, dependiendo de lo dulces que os gusten, por encima de la masa. Si queréis le podéis poner también canela en polvo, y así cogerán este sabor.
4. Pasar el rodillo para que el azúcar se incruste bien en la masa.
5. Ahora formamos las palmeritas. Primero doblamos los 2 extremos de la masa hacia el centro.

6. Doblamos otra vez los dos bordes hacia el centro de modo que vuelvan a coincidir en el centro de la masa.

7. Y, por último, doblamos la masa a la mitad y pasamos el rodillo por encima, sin apretar demasiado.

8. Precalentar el horno a 200 ºC.
9. Cortamos la masa en rodajas de aproximadamente 1cm de ancho, con un cuchillo bien afilado, y de un solo corte (un corte rápido) para que el hojaldre no se “estropee” y suba bien al meterlo en el horno. (De cada lámina de hojaldre se sacan unas 15 ó 16 palmeritas).

10. Colocarlas encima de papel de horno, puede ser en el que venía envuelto el hojaldre, sobre una bandeja de horno, y vamos colocando las palmeritas. Hay que ponerlas un poco separadas porque al meterlas en el horno crecerán, y así no se juntan unas con otras.
11. Meter en el horno a 200 ºC durante unos 15 minutos. Es importante que cuando las metamos en el horno este esté ya a la temperatura necesaria puesto que sino el hojaldre no subirá. (En casi todos los hornos hay una luz que se apaga y te indica que ha llegado a la temperatura seleccionada).

12. Mientras tanto, batimos un huevo, en caso de necesitarlo.
13. Pasado este tiempo pintamos las palmeras con el huevo batido.
    • Si tienes pensado ponerles chocolate por lo dos lados, no hace falta el huevo.
    • Si sólo le quieres poner chocolate por un lado, pintar sólo un lado con el huevo.
    • Y les has puesto canela, o si las vas a dejar sin chocolate, pintar los dos lados con el huevo.
14. Meterlas en el horno otros 5-10 minutos aproximadamente, hasta que veas que están lo suficientemente doradas. Si les pusiste huevo por ambos lados, darles la vuelta para que se doren también por el segundo lado.
15. Sacar del horno y dejar enfriar.
16. Si les vas a poner chocolate, derretir este en un bol en el microondas con un poco de leche y, sin que esté muy caliente, ir bañando las palmeritas en él y dejarlas enfriar hasta que el chocolate esté duro.

Están deliciosas, y son más sanas que las compradas, así que ya sabéis... si os gustan las palmeritas de hojaldre... esta receta es muy sencilla. Ya me contaréis que tal se os dan.

Copas de Chocolate y Nata Caseras

Hace un par de meses María Lunarillos puso esta receta de Copas Dalkys o Copa Danone en su blog y la tenía en mente desde entonces, sin haber tenido la oportunidad de prepararla hasta ahora. Aquí os dejo la receta, muy sencilla y rápida, y la foto para que veáis el resultado.

Ingredientes (para 6 u 8 copas):

• 3 huevos
• 6 cucharadas soperas colmadas de Cola Cao
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina
• 3 cucharadas soperas comadas de azúcar
• 1/2 litro de leche y 150ml más para el final
• Nata montada

Preparación:

1. En un bol, que pueda meterse en el microondas, ponemos los huevos, el Cola Cao, la harina, el azúcar y el medio litro de leche (unas dos tazas) y batimos bien con batidora.
2. Cuando esté todo bien mezclado, lo metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
3. Cuando pase ese tiempo, batimos la mezcla de nuevo para eliminar las partes que hayan cuajado.
4. Incorporamos los 150ml de leche restantes y batimos de nuevo.
5. Volvemos a poner en el microondas durante otros 3 minutos.
6. Una vez pasado el tiempo, batimos de nuevo la mezcla para eliminar todos los grumos y servimos en copas.
7. Metemos en la nevera y dejamos enfriar durante varias horas y hasta que se vayan a servir.
8. Cuando se vayan a tomar, sacar de la nevera, ponerle nata montada por encima y adornar si se quiere con un rulo de chocolate (yo usé Cadbury flakes) o un barquillo.

Si os gusta el chocolate, os recomiendo que preparéis estas copas. Como podeis ver, en 10, 15 minutos las teneis preparadas, esperando a que espesen. También se pueden tomar sin espesar, aunque no es lo mismo. Espero vuestros comentarios al respecto.

Galletas Tipo María

Tras varias recetas probadas sin éxito, por fin he conseguido hacer unas galletas tipo maría.

Buscando por internet encontré un par de recetas para realizar este tipo de galletas, casi todas utilizando la misma cantidad de azúcar que de harina, lo cual, tras haberlas preparado, llegué a la conclusión de que se quedaban unas galletas demasiado dulces, más azúcar que otra cosa.

Al fin encontré una receta que parecía que podía ser la definitiva, y aun así, la he tenido que ajustar bastante en cuanto a azúcar, mantequilla (demasiado grasientas) y levadura (para que no crezca tanto). Una recomendación, no utilicéis batidora eléctrica para mezclar los ingredientes, puesto que entra demasiado aire a la masa y queda una textura completamente diferente.

Aquí está la receta definitiva, tomando como base la de elmonstruodelasgalletas.com y otra de atrévete tú en petitchef.

Ingredientes:

• 75gr azúcar morena de repostería (más fina que la normal-caster sugar)
• 80gr mantequilla
• 300gr harina de repostería
• 1 huevo batido
• Unos 75ml de leche (lo justo para unir la masa bien)

Preparación:

1. Fundir la mantequilla y mezclar con el azúcar hasta que éste no se escuche.
2. Batir el huevo en un recipiente a parte y añadirlo a la mezcla anterior.
3. Incorporar la harina poco a poco e ir mezclando.
4. Ir echando la leche poco a poco para lograr una masa homogénea y fina.
5. Poner en un plástico film haciendo una bola.
6. Poner otro trozo de plástico por encima y aplanar con un rodillo hasta dejar la masa de un grosor de unos 2 mm (si no tenéis rodillo, una botella de cristal os puede servir).
7. Dejar reposar en la nevera durante una hora.
8. Precalentar el horno a 180 ºC.
9. Sacar la masa de la nevera y con un corta pastas (de unos 6cm de diámetro) ir cortando las galletas y poniéndolas en una bandeja de horno, preparada con papel vegetal.
10. Cocer en el horno entre 15-18 minutos.
11. Dejar que se enfríen en una rejilla.

Recomendaciones:
Os tienen que quedar bien finitas para que de verdad sean maría, o tal vez dejando que se hagan más en el horno queden más crujientes (cuidado no se os quemen, ponerles un papel de aluminio por encima cuando estén suficientemente doradas pero no estén cocidas del todo hasta que creáis que estén hechas).

Las podéis adornar si queréis con chocolate, hacer galletas tipo príncipe (emparejándolas de dos en dos y poniéndoles chocolate en el centro), tomarlas con un poco de mermelada, o tal cual, mojadas en leche con cola-cao, como toda la vida.

Espero que os salgan bien, ya me contaréis que opináis.

Lenguas de gato (galletas)

Aquí tenéis una forma muy sencilla, y rápida, de preparar unas sobrasas galletas de vainilla. Como podéis ver en la foto, parecen bizcochos de soletilla, (y si las tenéis menos tiempo del indicado en el horno, las galletas se quedarán blandas, como estos.

La receta original es de Portugal, ellos las llaman "Linguas de Veado", y era para mucha cantidad. Con los ingredientes de abajo salen unas 25-30 galletas, depende del tamaño que las hagáis.

Ingredientes:

• 62 gramos de Margarina
• 50 gramos de Azúcar
• Una pizca de esencia de Vainilla
• 1 Huevo entero
• 75 gramos de Harina

Preparación:

1. Batir la margarina derretida con el azúcar y el aroma de vainilla hasta que no se noten los gránulos de azúcar.
2. Incorporar el huevo batido. Añadir la harina a la mezcla anterior y unir bien.
3. Colocar la masa en una manga pastelera. Engrasar una bandeja con margarina o poner papel vegetal en ella.
4. Precalentar el horno a 240 ºC. (Si no se usa manga pastelera poner el horno a 220 ºC).
5. Ir sirviendo tiras de masa con la manga pastelera de 1cm de ancho y unos 10cm de largo separándolas unos 5cm unas de otras. (Si no se tiene manga pastelera ir sirviendo cucharaditas de masa en la bandeja.
6. Meter en el horno unos 10 minutos, o hasta que los bordes estén bastante tostados. Si no están bien echas se quedarán blandas, como bizcochos de soletilla.
7. Dejar enfriar, separar las galletas de la bandeja con una espátula con cuidado de no romperlas.

Si se quiere, una vez frías se pueden bañar con chocolate derretido. (Derretir un poco de chocolate para postres en el microondas. Mojar una punta de la galleta en el chocolate y dejar enfriar.)

En casa nos encantan, duran un asalto cada vez que las preparo. Espero que a vosotros os queden igual de ricas, ya me contaréis.

Galletas de Mantequilla

Hoy os dejo la receta de unas galletas de mantequilla riquísimas y muy sencillas de preparar. Aquí tenéis también la foto, como siempre.

Ingredientes (para unas 45 galletas):

• 375 gramos de Harina
• 250 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gramos de Azúcar glasé
• 1 pellizquito de Sal

Preparación:

1. Mezclar la harina, la sal y el azúcar glasé.
2. Batir la mantequilla, con la mezcladora eléctrica o a mano y cuando esté cremosa a "punto pomada", ir añadiéndole la mezcla de la harina poco a poco y mezclar bien.
3. Cuando los ingredientes estén bien mezclados hacer una bola con la masa, y pasarla a papel de plástico (film).

A partir de aquí tenemos 2 opciones para después darles la forma:

• Usando un molde ("cortador") de galletas. En este caso:
  4. Envolver la masa hecha una bola en el papel film y meterla en el frigorífico y dejarla reposar unos 30 minutos.
  5. Pasado este tiempo sacarla y estirarla con un rodillo dejándola de unos 5mm de grosor.
  6. A continuación utilizar el molde para darles la forma e ir poniéndolas en una bandeja de horno previamente preparada con papel vegetal.
• Cortando "secciones" de la masa directamente con un cuchillo.
  4. Envolver la masa en el papel film haciendo un cilindro y meterla en el frigorífico  y dejarla reposar unos 30 minutos.
  5. Pasado este tiempo sacarla e ir cortando secciones del cilindro de 5mm de grosor aproximadamente.
  6. Ir redondeando cada galleta con los dedos, si se quiere puesto que tendrán una zona más plana al haber estado reposando sobre ella, y colocarlas en la bandeja de horno previamente preparada con papel vegetal.

7. Precalentar el horno a 170ºC.
8. Introducir la bandeja con las galletas en el horno y dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente.
9. Dejar enfriar las galletas y servir.

Decoración:

• Algo sencillo pero para que parezcan más profesionales es marcar los "dientes" de un tenedor en ellas (en este caso tendréis que hacerlo antes de que se enfríen, nada más sacarlas del horno).
• También podéis ponerles chocolate. Para ello, derretir un poco de chocolate para postres un minuto en el microondas a temperatura no muy fuerte. Cuando lo saquéis tenéis que removerlo con una cuchara, si todavía está duro, ponerlo un poco más. Una vez hecho, con las galletas frías, "mojarlas" en el chocolate hasta la mitad, así tendréis galletas de té.
• Antes de que se hagan en el horno, hundir un poco el centro de la galleta y ponerle un poco de mermelada de fresa, por ejemplo.

Como podéis ver yo, además de las galletas simples, he decorado algunas con chocolate.

OBSERVACIONES:
Os recomiendo que antes de servirlas, y una vez frías, las pongáis sobre papel de cocina absorbente y las cubráis con el mismo para que no estén tan grasientas al comerlas.